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In der Nase schmeichelt eine sehr präsente Frucht, die dem Appassimento eine wundervolle Lebendigkeit gibt. Pure Harmonie aus Eleganz und Kraft, brilliante Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen. Dicht und konzentriert im Mund. Die natürliche Harmonie wird von der angenehmen Restsüße getragen, der Abgang ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat, eine beeindruckende Art die Kraft der Sonne einzufangen.   Auszeichungen: Berliner Wine Trophyi: Gold (Jg. 2015)
Camivini, TANK 32 Primitivo Appassimento, IGP Sicilia
Italien 2019 -8%

Camivini, TANK 32 Primitivo Appassimento, IGP Sicilia

Rotwein, Italien, halbtrocken, Corte dei Mori, Sizilien

Menge Stückpreis Grundpreis
bis 5 7,95 € 10,60 € / 1 Liter
ab 6 7,75 € 10,33 € / 1 Liter
ab 12 7,50 € 10,00 € / 1 Liter
Inhalt: 0,75 Liter

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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In der Nase schmeichelt eine sehr präsente Frucht, die dem Appassimento eine wundervolle Lebendigkeit gibt. Pure Harmonie aus Eleganz und Kraft, brilliante Aromen von vollreifen Süßkirschen, getrockneten Früchten wie Datteln, Feigen und Rosinen. Dicht und konzentriert im Mund. Die natürliche Harmonie wird von der angenehmen Restsüße getragen, der Abgang ist lang mit süßen Noten von feinem Nougat, eine beeindruckende Art die Kraft der Sonne einzufangen.   Auszeichungen: Berliner Wine Trophyi: Gold (Jg. 2015)

Steckbrief

Herkunftsland: Italien
Anbauregion: Sizilien
Rebsorte: Primitivo
Weingut: Corte dei Mori
Produktkategorie: Rotwein
Qualitätsstufe: IGP Sicilia
Jahrgang: 2019
Geschmacksrichtung: halbtrocken
Farbnuance: dunkelrot
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14 %
Restzucker: 15,2 g/l
Säure: 5,9 g/l
Trinktemperatur: 16-18 °C
Passende Speisen: ideal zu kräftigen Wildgerichten, zu Braten oder gut gereiftem Käse
Hinweis auf Allergene: enthält Sulfite
Hersteller: Corte dei Mori, Cantine Francesco Minini S.p.a. Viale Europa 6 — 25028 Verolanuova (BS) ITALY

Beschreibung

 

Camivini (Corte dei Mori)

Der Tank ist die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Der Wein besitzt die typischen Merkmale eines Appassimentos, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos ist er sehr strukturiert und harmonisch, d.h. er ist nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behält eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt.


Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei dem Tank erfolgt dies am Rebstock, das heißt, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und wohlerhalten sind. Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Nero d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit dem Appassimento einen lang gehegten Traum erfüllt. Der Tank N° 26 wird von dem Tank N°32 ergänzt. Hierbei handelt es sich ebenfalls um einen Appassimento, der jedoch aus Primitivo-Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus einer hervorragenden Lage aus Apulien.

Der Name Corte dei Mori‘ ('Hof der Mauren') weist zurück in die wechselvolle Geschichte Siziliens. Die Mauren (Araber) beherrschten Sizilien für 200 Jahre. Corte dei Mori ist das Projekt des Weinmachers Mario Minini aus dem Norden Italiens: Mario Minini kommt aus einer Familie, die seit Generationen in der Lombardei Wein macht. Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung, fiel sein Blick auf Sizilien. So kaufte er bei Marsala im Westen der Insel 80 Hektar und baute in einer alten Poststation eine schmucke Kellerei aus. Die Weinberge wurden sorgfältig analysiert und teilweise neu bestockt. Sie liegen in den Hügeln auf etwa 400 m Höhe. Die Böden sind lehmig und halten das Wasser sehr gut zurück, so dass die Pflanzen die heißen Sommermonate gut überstehen. Die Weine sind modern gemacht und aus typisch sizilianischen Rebsorten: die Roten aus Nero d’Avola, die Weißen vor allem aus Inzolia und Grecanico. Corte dei Mori ist die gelungene Synthese aus sizilianischer Tradition und der Effizienz und der Professionalität des Nordens.

 

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