Les Jamelles, Cepage Rare, Malbec, Vin de Pays d´Oc

Die Rebsorte Côt, im Südwesten besser bekannt unter dem Namen Malbec, stammt ursprünglich aus dem Quercy und aus Cahors und ist später in der Gironde und um 1810 in der Touraine eingeführt worden. Sie ist früh reifend und ergibt einen sehr fruchtigen, aromatischen, tanninreichen und lagerfähigen Wein mit einer schönen, dunklen Farbe. Gelesen wird von Hand. Vinifiziert werden die Trauben in Edelstahlbehältern bei mäßiger Temperatur. Die traditionelle Mazeration dauert 15 Tage. Für eine zusätzliche Komplexität werden 10% des Volumens in neuen Fässern ausgebaut.

Catherine und Laurent Delaunay leben die Leidenschaft großartige Weine herzustellen, die ein faszinierendes Zeugnis einer einmaligen Landschaft sind.Das Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon) verfügt über eine immense geografische Vielfalt - von den sonnigen Mittelmeerstränden bis hin zu den Ebenen von Béziers, von den Ufern der Rhône zu den Gipfeln der Pyrenäen. Jede Lage hat hier ihr eigenes Mikroklima, welches eine Entfaltung der unterschiedlichen Rebsorten ermöglicht und folglich außergewöhnliche Weine hervorbringt.

Zu erwähnen ist sicherlich, daß Cathrine zu den wenigen weiblichen Oenologen gehört. Sie ist bei den Les Jamelles Weinen die „Weinmacherin“.