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Chardonnay in Höchstform ! Goldgelbe, sehr klare Farbe. In die Nase strömen reichhaltige Duftnoten, sehr aromatisch und fruchtig mit frischem Bananen- und Birnenaroma, gefolgt von einer dezenten Holznote sowie Konfekt und glasierte Maronen. Am Gaumen macht dieser sehr feine und delikate Wein einen vollen und frischen Eindruck, mit Birnen- und Vanillearomen im kräftigen Abgang. Chardonnay wie er immer sein sollte im Stile eines Burgunders.
Chardonnay in Höchstform ! Goldgelbe, sehr klare Farbe. In die Nase strömen reichhaltige Duftnoten, sehr aromatisch und fruchtig mit frischem Bananen- und Birnenaroma, gefolgt von einer dezenten Holznote sowie Konfekt und glasierte Maronen. Am Gaumen macht dieser sehr feine und delikate Wein einen vollen und frischen Eindruck, mit Birnen- und Vanillearomen im kräftigen Abgang. Chardonnay wie er immer sein sollte im Stile eines Burgunders.
Ein Wein, der aus dem Herzen des Languedoc stammt, der Region um die Stadt Carcassone. 80% der Rebfläche befinden sich östlich von Carcassonne (im Südwesten der Region Languedoc). 20% wachsen auf Gebirgsausläufern westlich von Béziers.
15- bis 25-jährige Weinstöcke, das für den Weinbau ideale Mittelmeerklima(heiß und sonnig) sowie der ton-kalkige Böden mit vielen Steinen und Kiesel sorgen für ideales Terroir.
Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gekeltert und abschließend für 9 Monate in kleinen Eichenholzfässern (40% in neuen Fässern, 30% in einjährige nund 30% in zweijährigen Fässern) der Reifung überlassen.
2022
