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Intensiv kirschrote Farbe. Samtige Optik. Komplexe Nase mit schönem Duft nach Lakritz, geröstetem Kaffee und schwarzer Schokolade. Kirsch- und Johannisbeeraromen, gefolgt von Zimt- und Kümmeltönen. Der Wein ist reich, rund und lang anhaltend mit reifen Tanninen am Gaumen. Er ist attraktiv, elegant und komplex, mit feinen Holzaromen von Eiche und Zeder im Abgang.
Intensiv kirschrote Farbe. Samtige Optik. Komplexe Nase mit schönem Duft nach Lakritz, geröstetem Kaffee und schwarzer Schokolade. Kirsch- und Johannisbeeraromen, gefolgt von Zimt- und Kümmeltönen. Der Wein ist reich, rund und lang anhaltend mit reifen Tanninen am Gaumen. Er ist attraktiv, elegant und komplex, mit feinen Holzaromen von Eiche und Zeder im Abgang.
Ein Wein, der aus dem Herzen des Languedoc stammt, der Region um die Stadt Carcassone. Entsprechend der Ansprüche der Rebsorten an ihre Umgebung stammt der Cabernet-Anteil aus einem eher maritimen Mikroklima und wächst an leichten Hängen, während der Merlot auf steinigem Boden an den Ufern des Flüßchens Aude gedeiht.
Die Trauben werden von Hand gelesen, schonen gekeltert und abschließend fast ein Jahr lang in kleinen Eichenholzfässern der Reifung überlassen.
2021
