Ein ausdrucksstarker Verdejo mit Charakter – frisch, mineralisch und vielschichtig! Der Ramón Bilbao Edition Limitada Verdejo Early Harvest ist ein außergewöhnlicher Verdejo aus der renommierten Weinregion Rueda. Dank der frühen Lese bewahrt dieser Wein eine beeindruckende Frische und lebendige Säure, die sein elegantes Aromenspiel unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von subtilen Kräuternoten wie Fenchel und frischem Gras. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, mineralisch und ausgewogen, mit einer feinen, fast salzigen Note im Abgang. Die gut eingebundene Säure verleiht ihm eine angenehme Lebendigkeit und eine elegante Struktur. Dieser Verdejo profitiert von einer spontanen Gärung mit natürlichen Hefen, die ihm eine besondere Tiefe und Ausdrucksstärke verleiht. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe sorgt für zusätzliche Komplexität und Cremigkeit. Perfekt zu frischen Meeresfrüchten, Sushi, asiatischen Gerichten mit Limette oder knackigen Sommersalaten. Auch als eleganter Aperitif eine exzellente Wahl.