OM Oliver Moragues, Vino Tinto Illes Balleares

Versteckt zwischen knorrigen Steineichen liegt die Finca Binicomprat nicht weit von Algaida auf Mallora. Dort wirkt der junge Winzer Gabriel Oliver Moragues mit großem Elan, um die alte Weintradition Mallorcas wieder zu neuen Höhen zu führen. Seine Familie ist schon seit dem frühen 16. Jh. mit dem Weinbau verbunden und Gabriel Oliver Moragues möchte anknüpfen an große Zeiten und so wird man seine Weine auch nicht in Supermärkten und Tankstellen finden. Sie sind und bleiben, aufgrund der kleinen Mengen, ein echter Geheimtip. In den Weinbergen hat er neben den alten Rebstöcken der lokalen Sorten inzwischen auch französische Qualitätssorten gepflanzt. Schon während der Lese werden die Trauben von Hand vorsortiert. Im Weinkeller findet dann die endgültige Selektion der optimal reifen und gesunden Trauben statt.