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Heinrich Vollmer kreiert ehrliche Wein mit großer Persönlichkeit. Sein Weissburgunder duftet in der Nase intensiv nach reifer Stachelbeere. Der cremig-zarte Schmelz und die dezente Säure machen diesen Wein zu einem beeindruckendem Geschmackserlebnis.
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2022-13%
Weingut Heinrich Vollmer, Weissburgunder trocken, QbA Pfalz
Weißwein, Deutschland, trocken, Heinrich Vollmer, Pfalz, Pfalz
Heinrich Vollmer kreiert ehrliche Wein mit großer Persönlichkeit. Sein Weissburgunder duftet in der Nase intensiv nach reifer Stachelbeere. Der cremig-zarte Schmelz und die dezente Säure machen diesen Wein zu einem beeindruckendem Geschmackserlebnis.
Selten trifft man jemanden, der so bescheiden ist und gleichzeitigmit einer solchen Vehemenz seine Ideen verfolgt: Heinrich Vollmer ist eine polarisierende Persönlichkeit! Es ist von großem Vorteil, mit ihm zusammenzuarbeiten, denn dann kann man an seinen einzigartigen Ideen teilhaben: »50 hl« heißt das neue Projekt. Er erntet »so wenige« Trauben pro Hektar, dass er als Ausbeute nur 50 hl pro Hektar Rebberg keltert. Eine kleine Revolution in der Pfalz: durch mutigen Grünschnitt nur kurze Zeit nach dem Vegetationsstart und die sogenannte »halbe Lese«. Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Mineralität, Fruchtdichte und großem Trinkvergnügen. Mehr nicht – bescheiden eben!
2022
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