Tenuta Guado al Tasso, Antinori, Il Bruciato Bolgheri DOC Toscana

Diese Cuvée präsentiert sich mit einem fruchtigen Bouquet und wird durch einen zarten Holzton abgerundet, was auf seine 8-monatige Lagerung im Barrique zurückzuführen ist. 6 Monate auf der Flasche verfeinert, besticht der 'Il Bruciato' durch seine gute Struktur und das weiche Tannin. Der Wein hat eine intensive Farbe, ist von ausgeprägter Struktur aber weich und nicht adstringierend. Der Wein wird in jedem Jahrgang hoch prämiert und ist nur limitiert verfügbar.

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21,50 €

Inhalt: 0,75 Liter (28,67 € / 1 Liter)

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Herkunftsland:	Italien
Anbauregion:	Toskana
Weingut:	Marchese Antinori
Produktkategorie:	Rotwein
Qualitätsstufe:	DOC
Cuvee:	60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Syrah
Jahrgang:	2013
Geschmacksrichtung:	trocken
Farbnuance:	tiefes Rot
Flaschengröße:	0,75 l
Alkoholgehalt:	13,5 %
Restzucker:	1,4 g/l
Säure:	3,6 g/l
Trinktemperatur:	16 °C
Passende Speisen:	zu gebratenem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, zu zartem Wild (Hirschkuh, Reh, Hirschkalb) oder auch zu einer gebratenen Gans
Hinweis auf Allergene:	enthält Sulfite
Hersteller:	Marchese Antinori, Piazza Antinori, 3 - IT 50123 Firenze - Italia

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Der Merlot wurde Anfang September gelesen, wohingegen der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wird. Nach dem Abbeeren und sanftem Pressen wurden beide Rebsorten separat vinifiziert; die Maische-Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie überschritten wurden. Danach wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben, wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend wurde der Wein zur Assemblage der verschiedenen Rebsorten umgefüllt und lagerte danach wieder ca. 8 Monate in Barrique. Nach Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den Markt kam, wurde er nochmal 6 Monate auf der Flasche verfeinert.

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