2007er Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, AC Champagne

Nur in großen Jahren verwandelt Taittinger die ausgesucht besten Chardonnay-Trauben der ausgesucht besten Lagen und Parzellen in den fünf Grands Grus der Côte des Blancs in einen sortenreinen Jahrgangschampagner von einzigartiger Finesse: Comtes de Champagne Blanc de Blancs, die edle Prestige Cuvée des Hauses. Ein gewisses penchant für den Chardonnay hatte die Familie schon immer. Und hat es bis heute. Daran lässt auch Generaldirektor Pierre-Emmanuel Taittinger keinen Zweifel: Wir definieren uns selbst als ein Chardonnay-Haus. Nicht nur, aber auch und vor allem beim Champagner steht die weiße Traube für den vollendeten Spagat von duftiger Eleganz und Langlebigkeit und ist zugleich ein vollendeter Botschafter ihrer Herkunft, ihres Weinbergs ebenso wie ihrer Kellerei, wenn sie die unverkennbare Eleganz des Hauses Taittinger zum Ausdruck bringt.
Den ersten Comtes de Champagne hatten die Brüder Claude und François Taittinger in den 1950er-Jahren erschaffen. Der elegante Blanc de Blancs harmonierte perfekt mit der damals tatsächlich noch neuen 'Nouvelle Cuisine' und ihren feinen, betont schlanken Rezepturen. Raffiniert, exquisit und zugleich mit einzigartigem Potenzial ausgestattet, wurde Taittingers Prestige Cuvée zur Quintessenz der bis heute unverwechselbaren Stilistik des Hauses Taittinger. Comtes de Champagne Blanc de Blancs wird nur in Jahren bereitet, in denen Winzer und Kellermeister
gleichermaßen von der herausragenden Qualität ihrer Trauben und Weine überzeugt sind. Der Chardonnay stammt aus ausschließlich den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, ausschließlich
Weine der ersten Pressung werden verwendet und der Champagner mindestens fünf, meist bis zu zehn Jahre in den langen, dunklen Kreidestollen der ehemaligen Abtei Saint-Nicaise zur Reife
gelegt, die heute der Taittinger- Kellerei in Reims angehören.