Cono Sur, Merlot Tocornal, Valle Central

In Chile ist es schick hervorzuheben, daß man bezüglich der Weinqualität keine Kompromisse gegenüber Traditionen zu machen braucht. Keinen Streit zwischen Sohn und Vater, wenn der Sohn neue Techniken an der Schule gelernt hat. Keine Nachbarn rümpfen die Nase, wenn Neues umgesetzt wird. „Kein Familienstammbaum, keine staubigen Flaschen, einfach nur höchste Qualität“, lautet die folgerichtig auch die Philosophie von Direktor und Chief Winemaker Adolfo Hurtado von Cono Sur und seinem Team.

Heute ist Cono Sur fest verankert unter den drei erfolgreichsten Kellereien Chiles. Cono Sur ist neuem gegenüber aufgeschlossen, und versucht jede mögliche Innovation voranzutreiben. Auf der einen Seite wird die Natur und die Voraussetzungen sind in Chile exzellent verstanden und geachtet, andererseits werden immer wieder neue Techniken und Methoden beim Anbau und der Vinifizierung angewandt. Dabei nutzt Cono Sur die klimatischen Vorzüge Chiles und favorisiert grundsätzlich natürliche Lösungen beim Düngen der Böden und bei der Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten. So werden auf der Farm Santa Elisa Gänse zur Bekämpfung eines Schädlings eingesetzt. Der Weinstil bei Cono Sur ist „New World“ geprägt. Ausdruck davon viel Frucht, weiche Tannine und ausgeprägte Struktur. Eine große Stärke von Cono Sur ist gleichmäßige- und durchgängig gute Qualität über das gesamte Sortiment hinweg.