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Inselwein vom Spitzenerzeuger - Cantina di Santadi. Sehr charactervoller, intelligent vinifizierter Wein, der feine Blütenaromen und eine ansprechende Frucht mitbringt. Seine Gefälligkeit macht ihn zudem zu einem reinen Trinkvergnügen. Vielfach prämiert.
Cantina di Santadi, Villa Solais, DOC Sardinia
Italien 2016 -31%

Cantina di Santadi, Villa Solais, DOC Sardinia

Italien, trocken, Cantina di Santadi, Sardinien

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Inselwein vom Spitzenerzeuger - Cantina di Santadi. Sehr charactervoller, intelligent vinifizierter Wein, der feine Blütenaromen und eine ansprechende Frucht mitbringt. Seine Gefälligkeit macht ihn zudem zu einem reinen Trinkvergnügen. Vielfach prämiert.

Steckbrief

Herkunftsland: Italien
Anbauregion: Sardinien
Weingut: Cantina di Santadi
Marke: Cantina di Santadi
Qualitätsstufe: DOC
Cuvee: Vermentino, Nuragus
Jahrgang: 2016
Geschmacksrichtung: trocken
Farbnuance: strohgelb
Flaschengröße: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13 % 2
Restzucker: 2,7 g/l
Säure: 5,0 g/l
Trinktemperatur: 8-10 °C
Passende Speisen: Eierspeisen, Nudeln mit heller Soße, Gratin, Gemüseauflauf, Risotto, Fisch und Meeresfrüchte
Hinweis auf Allergene: enthält Sulfite
Hersteller: Cantina di Santadi, Via Cagliari, 78, Santadi CI, Italien

Beschreibung

Sardinien hat zwei Topbetriebe, einer der beiden ist Santadi. Dabei ist die Cantina di Santadi eine Genossenschaftskellerei. Aber das Management ist sehr zupackend und weitsichtig. Schon ganz früh haben sie auf Klasse gesetzt. Der entscheidende Schritt auf dem Weg zu Spitze war aber, dass es Santadi gelang, eine ‘Weinlegende’ als Berater zu verpflichten: Giacomo Tachis.
Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Tachis war über viele Jahre Chefönologe von Antinori und als solcher der ‘Erfinder’ von Kultweinen wie Tignanello, Sassicaia und Solaia. Er hat das Barrique in Italien hoffähig gemacht, er hat sich für eine Beschränkung der Erntemengen pro Pflanze stark gemacht, er hat Weine mit hoher Konzentration und Dichte geschaffen und er hat Santadi zum Erfolg geführt.
Tachis hatte schon immer Interesse an den Rebsorten und an den Weinen Sardiniens, insbesondere an Carignano. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann. Und er hat es mit den Rotweinen von Santadi bewiesen. Mit Rocca Rubia und mit Terre Brune schuf er großartige Weine, die schnell in die internationalen ‘Hitlisten’ aufgenommen wurden.

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