Viña Falernia, Dona Maria Cabernet Sauvignon, DO Elqui Valley

Große Kino aus dem spektakulärsten Weinanbaugebiet Chiles, dem Elqui Valley. Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Wein werden von Hand gelesen und in Edelstahltanks vergoren. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein teilweise in französischen und amerikanischen Eichenfässern und teilweise in Edelstahltanks 6 Monate lang ausgebaut. Tiefrot in der Farbe, im Bouquet Aromen nach roten Beeren und Gewürzen. Im Geschmack vollmundig mit einer Schokoladenote und einem Hauch von Minze, grünem Pfeffer und Vanille. Großartig ! Der Donna Maria Cabernet Sauvignon wird unfiltriert „auf die Flasche gezogen“, was für eine besonders satte, saftige und volle Aromatik sorgt. Das geschieht auf eine Weise, dass kaum störender Trub mit hineingelangt.

17,95 €

Inhalt: 0,75 Liter (23,93 € / 1 Liter)

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Herkunftsland:	Chile
Anbauregion:	D.O. Elqui Valley
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon
Weingut:	Vina Falernia
Marke:	Dona Maria
Produktkategorie:	Rotwein
Qualitätsstufe:	D.O.
Jahrgang:	2014
Geschmacksrichtung:	trocken
Farbnuance:	dunkelrot
Flaschengröße:	0,75 l
Alkoholgehalt:	14 %
Restzucker:	3,0 g/l
Säure:	5,0 g/l
Trinktemperatur:	18 °C
Passende Speisen:	gebratenem Rind- oder Lammfleisch, z.B. Chateaubriand, Tournedos, Rumpsteak, rosa gebratene Hochrippe, geschmorte Ochsenbäckchen... passend auch zu Fleisch vom jungen Reh oder Hirschkalb oder zu einer gebratenen Gans
Hinweis auf Allergene:	enthält Sulfite
Inverkehrbringer:	San Rocco, Via Innsbruck, 20 - Trento - 38121 - Italien
Hersteller:	Vina Falernia, RUTA 41, KM 52 CRUCE GUALLIGUAICA - VICUÑA - IV REGION - CHILE

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Falernia ist das nördlichst gelegene Weingut Chiles. Es ist relativ jung und wurde von Chilen Aldo Olivier Gramola in Zusammenarbeit mit dem Trentiner Oenolgen Giorgio Flessati in kurzer Zeit in die erste Liga des chilenischen Weinbaus geführt. Viña Falernia liegt im Elqui Valley zwischen La Serena and Vicuña, 520 km nördlich von der Hauptstadt Santiago.

Die geschützte und isolierte Lage, wie auch der steinige Boden bieten die allerbesten Voraussetzung für die Erzeugung allerbester Weine. Auch der Tag/ Nachtunterschied beim Temperaturverlauf während der Reifezeit der Reben gewährleisten feinste Tropfen zu erzielen. Selbstverständlich werden die einzelnen Rebsorten entsprechend ihren Anforderungen in unterschiedlichen Regionen des Tals angebaut. Zu den Füßen der königlichen Anden bietet die Natur dazu jede Gelegenheit.

Das Projekt Falernia selbst ist eine italienisch-chilenische Erfolgsgeschichte: Die Oliviers wanderten 1951 aus einem kleinen Alpendorf im Trentino in die Neue Welt aus. Der Donna Maria Cabernet Sauvignon ist eine Hommage an die charismatische Donna Maria Gramola Olivier, damals Mutter von sieben Söhnen, darunter auch Aldo, der heute die Geschicke von Falernia leitet.

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