Le Contesse, Prosecco Frizzante Spago, DOC Treviso

Le Contesse

Le Contesse steht für Schaumweine aus Norditalien, die in Handarbeit aufwändig hergestellt werden.

Die Alpen im Rücken, das Meer im Blick. \"Marca Trevigiana\" heißt jene Region um das Städtchen Treviso, die sich in sanften Wellen entlang des Flusses Piave Richtung Adria schwingt. Sie ist für all jene, die von Norden kommend die kalten Berge überquert haben, ein gehaltenes Versprechen: Endlich angekommen in Italien. Die Familie Bonotto ist hier in dritter Generation für hervorragende Vini e Spumanti verantwortlich.

In den Colline del Coneglianese, den Hügeln südlich des für seine Schaumweine bekannten Ortes Conegliano, betreibt sie Weinbau der liebevollen Art, die nichts mit der sprudelnden Massenware diverser Discounter zu tun hat. Die Handlese der Spät- und Weißburgunderreben ist hier selbstverständlich, um die Trauben möglichst schonend in den Keller zu bringen. Die Gärung erfolgt nicht mit zugekauften industriellen Hefen, sondern ausschließlich mit penibel ausgewählten eigenen, was dem Pinot Rosé Spumante Brut eine einmalige Frische verleiht. Dass dieses Manna einen hervorragenden Aperitif abgibt, aber auch zum Abschluss eines Menüs wunderbare Dienste tut, liegt auf der Hand. Wir empfehlen Ihnen aber, diesen tollen Stoff auch mal zu Huhn oder Ente zu kredenzen – ein genussreiches Vergnügen ist Ihnen sicher!

Wendelin Niedlich
(WEIN NEWS Oktober 2015)