Le Manzane

Die Philosophie des italienischen Weinguts Le Manzane schreibt vor, dass für alle Produkte ausschließlich Beeren von den eigenen Weinbergen verwendet werden, es werden keine Zukäufe getätigt. So kann der kleine Betrieb zu 100 Prozent für die Qualität seiner Weine garantieren. Für die Verarbeitung der Beeren setzt Besitzer Ernesto Balbinot zwar moderne Technologien ein, verlässt sich aber in erster Linie auf seine langjährige Erfahrung.
Mitten im norditalienischen Venetien gelegen - der Heimatregion des Prosecco - ist dieser natürlich auch die Spezialität Le Manzanes. Prosecco war früher übrigens der Name der verwendeten Rebsorte, heute ist es eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Der prickelnde Weißwein ist eignet sich hervorragend als Aperitif und passt besonders gut zu Fischgerichten und leichten Vorspeisen.