Roséwein

Roséwein erfreut sich an wachsender Beliebtheit, besonders bei Einsteigern liegt diese Spezialität hoch im Kurs. Er kombiniert die prickelnde Süße eines Weißweins mit aromatischen Nuancen von Rotwein. Wie bei der Kelterung von Weißwein wird auch bei Rosé das Fruchtfleisch von den farbgebenden Schalen und Kernen der Beeren getrennt, allerdings erst einige Stunden später. So gehen Farbstoffe, Aromen und Säuren in geringen Mengen auf den Wein über und verleihen dem Rosé seine leicht rötliche Färbung und den einzigartigen Geschmack.
Rosé wird besonders als Aperitif geschätzt und passt ideal zu Vorspeisen und Salaten ebenso wie zu Fisch und Meeresfrüchten. Genau wie Weißwein sollte Rosé gut gekühlt bei 6-8°C serviert werden.